PIC 7 - la creatività della muffa

PIC 7 - la creatività della muffa

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I vini francesi Sauternes sono famosi in tutto il mondo. Vengono ottenuti grazie all'azione di un fungo microscopico, la botrytis cinerea origina quella che viene chiamata muffa nobile. E' un vino ammuffito, eppure è molto buono. Un errore, un problema ha generato qualcosa di straordinario...

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